Manger et boire
La cuisine de la Costa Blanca tourne autour du riz, du poisson frais et du plaisir de partager. Ici, le riz est traditionnellement un plat du midi.
Plats de riz
Goûtez la vraie paella valenciana de la région de Valence, avec ses ingrédients classiques, ainsi que l'arroz a banda, l'arroz negro et la fideuà (aux vermicelles au lieu du riz).
Tapas et raciones
Partagez des patatas bravas, croquetas, gambas al ajillo, tortilla española, jamón, boquerones et pulpo. Passer de bar en bar (tapear) est une habitude conviviale.
Spécialités locales
La Costa Blanca a ses propres plats de terroir, à base de poisson, de légumes et d'huile d'olive. Demandez dans un bar local la spécialité du jour.
Douceurs
Le turrón, le nougat aux amandes classique, vient de Jijona, dans la région. On trouve aussi de bonnes pâtisseries locales et d'excellentes glaces.
Où le goûter
Cherchez les bars et les petits restaurants à l'écart des places touristiques ; en semaine, le menú del día est un déjeuner complet et avantageux. Voyez aussi la page Boissons.
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